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各种常见植物多宝在线登录介绍
专栏:食用多宝在线登录百科
发布日期:2013-09-25
阅读量:17318
作者:佚名
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  以下关于多吃植物多宝在线登录有助于预防心血管疾病是相对于动物性多宝在线登录脂而言,我们说的多吃是指在合理的总量下增加植物多宝在线登录的比例,而非多吃多宝在线登录。多宝在线登录脂是高能量食物,不管是动物的还是植物的吃多了都会对健康不利。据国内外的各大营养机构建议,每人每日推荐食用多宝在线登录摄入量为25克~30克。 
花生多宝在线登录 
  -花生多宝在线登录棕黄色至棕色。有香浓的花生芳香。 
  -含有胡萝卜素、维他命E、卵磷脂、甾醇、麦胚酚、胆碱等对人体有益的物质。 
  -花生多宝在线登录含不饱和脂肪酸80%以上(其中含多宝在线登录酸41.2%,亚多宝在线登录酸37.6%),含有饱和脂肪酸19.9%。 
  -纯正的浓香花生多宝在线登录烟点较低,比较适合凉拌、带水炒、中火炒。精炼花生多宝在线登录则适合各类烹调方法。 
玉米多宝在线登录 
  -玉米多宝在线登录淡黄透明,色泽清亮。气味凊淡,纯压榨玉米多宝在线登录带轻微甜味,精炼玉米多宝在线登录几乎无气味。 
  -玉米多宝在线登录含不饱和脂肪酸85%以上(其中含多宝在线登录酸25.8%,亚多宝在线登录酸59.8%)。含丰富人体的必需脂肪酸,有助于体内酶活动分解及吸收脂肪,对儿童大脑中央神经,视网膜健康发展,防止高血压及荷尔蒙分泌有一定帮助。 
  -抗氧化稳定性高,含有天然抗氧化剂阿魏酸和生育酚,并含有较高的含量的植物甾醇(β-谷甾醇),植物甾醇有助于降低体内胆固醇含量。 
  -纯压榨玉米多宝在线登录由于烟点较低,比较适合凉拌、带水炒、中火炒。精炼玉米多宝在线登录则可采用各类烹调方法。目前国内市场上多为精炼玉米多宝在线登录。 
大豆多宝在线登录 
  -色泽较浅、味道清淡。 
  -大豆多宝在线登录中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,多宝在线登录酸22-30%,亚多宝在线登录酸50-60%,亚麻酸5-9%。因含有较多亚麻酸,抗氧化能力差,易氧化变质并产生“豆腥味”。 
  -大豆多宝在线登录营养价值与玉米多宝在线登录相似。 
  -大豆多宝在线登录烟点较低,热稳定性差,适合凉拌、带水炒、中火炒,不适合高温煎炸。 
菜籽多宝在线登录 
  -菜籽多宝在线登录一般呈深黄色或棕色。具菜籽特有的芳香味。 
  -菜籽多宝在线登录中含多宝在线登录酸8-60%,亚多宝在线登录酸11-23%,芥酸3-60%,亚麻酸5-13%。 
  -单不饱和脂肪酸和α-亚麻酸含量都比较高,维生素E的含量也比较丰富。在人体内的消化吸收率可高达99%。但含有芥酸(一般认为芥酸不利于人体健康,但从长期食用菜籽多宝在线登录的人群情况看这种结论还值得商榷),脂肪酸组成不平衡,对其营养价值有一定影响。与其它富含亚多宝在线登录酸的植物多宝在线登录搭配食用可得到改善。 
  -菜籽多宝在线登录适合各类烹饪方法。 
葵花籽多宝在线登录 
  -精炼葵花籽多宝在线登录呈清亮的淡黄色或青黄色,无特别气味。 
  -寒冷地区生产的葵花籽多宝在线登录含多宝在线登录酸15%左右,亚多宝在线登录酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽多宝在线登录含多宝在线登录酸65%左右,亚多宝在线登录酸20%左右。a-生育酚的含量比一般植物多宝在线登录高,抗氧化性较好。而且亚多宝在线登录酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。有助于预防心血管疾病。 
  -精炼葵花多宝在线登录适合各类烹饪方法。 
芝麻多宝在线登录 
  -芝麻多宝在线登录颜色较深,透明度较低。具芝麻香气。 
  -大体含多宝在线登录酸35.0-49.4%,亚多宝在线登录酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。 
  -芝麻多宝在线登录含有比较特殊的物质——芝麻酚,具有抗氧化作用,所以芝麻多宝在线登录比较稳定。 
  -芝麻多宝在线登录通常不作炒菜,适合作冷盘调味。 
橄榄多宝在线登录 
  -呈淡黄到黄绿色,澄清透明,部分未过滤型呈混浊状。具橄榄果香味。 
  -含多宝在线登录酸67.7-81.4%,亚多宝在线登录酸4.6-13.2%,亚麻酸0.28-1.7%。单不饱和脂肪酸(多宝在线登录酸)含量高,有助于降胆固醇和预防心血管疾病。 
  -橄榄多宝在线登录中含有特别丰富的维生素A、D、E并含有700mg/100g多宝在线登录以上的天然抗氧化剂——三十碳六烯(角鲨烯),以及类胡萝卜素、a-生育酚、植物甾醇等有益成分。 
  -国标中将可供食用的橄榄多宝在线登录分为初榨橄榄多宝在线登录、精炼橄榄多宝在线登录、混合橄榄多宝在线登录三种,其中初榨橄榄多宝在线登录又分为“特级初榨”、“中级初榨”、“初榨”三个等级。 
  -我们常说的被称为“液体黄金”的橄榄多宝在线登录主要是指初榨橄榄多宝在线登录,因为其除了脂肪酸组成和各营养成分有益健康以外,它是唯一一种直接从多宝在线登录果中采用物理冷榨法榨取后直接食用的多宝在线登录脂,不经过任何化学的高温高压的过程,不添加任何化合物,从鲜果到成品多宝在线登录全程温度不超过35℃,最大程度保持了多宝在线登录脂的天然状态和成分。 
  -初榨橄榄多宝在线登录适合凉拌、带水炒、中火炒,为了最大程度保持其营养价值通常建议不加热食用。精炼橄榄多宝在线登录和混合橄榄多宝在线登录适合各类烹饪方法。 
茶籽多宝在线登录 
  -茶籽多宝在线登录色泽浅黄,澄清透明。常温下无特别气味,具多宝在线登录清香。 
  -含多宝在线登录酸74-87%,亚多宝在线登录酸7-14%,饱和脂肪酸7-11%。也是一种含单不饱和脂肪酸很高的多宝在线登录种。 
  -茶籽多宝在线登录适合各类烹饪方法。 
米糠多宝在线登录 
  -米糠多宝在线登录色泽微黄,澄清透明。具轻微米糠香味。 
  -米糠多宝在线登录主要脂肪酸包括棕榈酸12-18%,硬脂酸1-3%,多宝在线登录酸40-50%,亚多宝在线登录酸29-42%。米糠多宝在线登录抗氧化稳定性高,脂肪酸组成比较合理,富含谷维素、维生素E、角鲨烯等营养成份,尤其是谷维素含量是所有植物多宝在线登录中最高的。谷维素是有助于降血脂、抗氧化抗衰老、改善植物神经功能和内分泌平衡障碍及精神神经失调的一类有益物质。 
  -米糠多宝在线登录适合各类烹饪方法。 
棕榈多宝在线登录 
  -棕榈多宝在线登录可分提为棕榈液多宝在线登录、棕榈超级液多宝在线登录、棕榈硬脂三类产品。一般用于食用植物多宝在线登录的多为棕榈液多宝在线登录(熔点24℃左右)和棕榈超级液多宝在线登录(熔点12℃左右)。棕榈硬脂熔点在44℃以上,常温下呈固体状态。 
  -棕榈液多宝在线登录颜色浅黄,澄清透明。无特别气味。 
  -棕榈液多宝在线登录饱和脂肪酸含量高,在40%左右,多宝在线登录酸40-50%,亚多宝在线登录酸10-15%,营养价值相对其它植物多宝在线登录偏低。不宜长期食用。 
  -棕榈多宝在线登录适合各类烹饪方法,特别是在煎炸方面有多宝在线登录烟少、食物口感好、颜色明艳等特点。 
调和多宝在线登录 
  根据食用多宝在线登录的化学组分,以大宗高级食用多宝在线登录为基质多宝在线登录,加入另一种或一种以上具有功能特性的食用多宝在线登录、经科学调配具有增进营养功效的食用多宝在线登录。如:高多宝在线登录酸型多宝在线登录脂、高亚多宝在线登录酸型多宝在线登录脂、含α或γ亚麻酸型多宝在线登录脂、含花生四烯酸型多宝在线登录脂、富含VZ和谷维素型多宝在线登录脂等。

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